ibu merasakan petunjuk resep gulai cincang padang yang lezat?. Cara merencanakannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika terlewat mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai cincang padang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang sanggup memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai cincang padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gulai cincang padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Tapi tetap jangan terlalu sering makan cincang daging padang ini yah, karena bisa meningkatkan kolesterol, hehe. Daging yang dijadikan cincang biasanya bagian yang mengandung banyak lemak. Selain daging sapi, biasanya ada juga yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utama gulai cincang daging padang ini.
Di bawah ini ada beberapa sesuatu praktis untuk membuat gulai cincang padang yang siap dikreasikan. Anda membuat Gulai Cincang Padang memakai 16 yang harus di ingat dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Gulai Cincang Padang:
- Ambil 1/2 kg daging sapi berlemak (saya pake campuran daging&tetelan)
- Sediakan 250 ml santan kental
- Gunakan 750 ml air
- Siapkan 10 bh cabe merah keriting
- Siapkan 25 bh cabe rawit (sesuai selera)
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 btr kemiri
- Gunakan 2 ruas jahe
- Ambil 3 ruas lengkuas, 1 bh serai (memarkan)
- Siapkan 1-2 ruas kunyit (saya pake 1 sdt kunyit bubuk)
- Gunakan 1 lb daun kunyit diikat simpul, 1 lb daun kunyit diiris tipis
- Ambil 2 lb daun salam, 2 lb daun jeruk, 1 bh asam kandis
- Gunakan 4 cm kayu manis, 1 kapulaga, 1 bunga lawang
- Gunakan 2 sdt ketumbar bubuk, 1/3 sdt pala bubuk
- Siapkan secukupnya Garam dan kaldu sapi
Resep gulai cincang daging padang ini disajikan penikmat masakan padang. Kali ini tim redaksi Sari Bundo akan membahas tentang resep gulai cincang daging masakan padang. Masakan gulai cincang daging khas Minang Kabau aslinya dari bahan tetelan daging campur lemak dengan kuah santan yang super pedas sudah biasa disajikan. Gulai identik dengan kuah kental dan rasanya gurih.
Cara membuat Gulai Cincang Padang:
- Haluskan cabe2an+bawang2an+kemiri+jahe+kunyit
- Potong dadu daging dan tetelan, lalu cuma itu bersih
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus + ketumbar+daun2an + lengkuas dan serai. Setelah wangi tambahkan kapulaga, asam kandis, bunga lawang dan kayu manis
- Saat bumbu sudah wangi masukkan daging dan aduk rata. Masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan air dan aduk rata, masak hingga air mendidih lalu masukkan santan. Aduk sesekali sehingga tidak pecah santan.
- Setelah daging empuk taburkan irisan daun kunyit (boleh di skip)
- Terakhir tambahkan garam dan kaldu sapi. Masak hingga santan mengeluarkan minyak.
Makanan bersantan ini di masing-masing daerah punya bumbu yang berbeda. Menggunakan daging cincang sebagai bahan utama yang bisa didapat dari daging Idul Adha. Gulai cincang adalah salah satu dari berbagai olahan daging di Sumatera Barat. Kuah gurih dari gulai nangka Padang dengan aroma bumbu yang sedap sangat nikmat jika dipadukan dengan rendang sapi, kalio ayam, Ayam Goreng, ayam pop, gulai cincang, sambal ikan, Telur Dadar Padang dan aneka masakan khas rumah makan nasi Padang lainnya. Simak Juga : Cara Membuat Rendang Jengkol Padang Istimewa Yang Enak, Empuk dan Anti Bau Ciri khas dari gulai nangka Padang yang punya julukan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memadukan gulai cincang padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
