saudara merasakan buah pikiran resep gulai tunjang/kikil yang menggiurkan?. Cara merencanakannya memang berhasil jika diikuti. Jika lali mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang/kikil yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai.
sepertinya hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari gulai tunjang/kikil, satunya dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing semisalnya ingin menyiapkan gulai tunjang/kikil sangat enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini memuaskan menjadi hasil istimewa.
ini dia yang ditunggu tunggu ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gulai tunjang/kikil yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gulai Tunjang/Kikil memakai 20 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gulai Tunjang/Kikil:
- Siapkan 5 potong tunjang/kikil
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang sereh
- Gunakan Sedikit asam kandis
- Gunakan 3 siung bawang merah (iris tipis)
- Ambil 1/2 sdt gula pasir, sesuaikan
- Ambil 1 sdt garam, sesuaikan
- Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur/ penyedap
- Gunakan Minyak goreng untuk menumis
- Gunakan 1 mangkok air untuk merebus
- Ambil 300 ml air untuk memasak (dicampur santan)
- Sediakan 1 bungkus santan instan (65ml)
- Siapkan Bahan bumbu halus
- Ambil 5 siung bawang merah
- Sediakan 1 siung besar bawang putih
- Ambil 5 buah cabai merah
- Gunakan 1 cm jahe
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk, sesuaikan
Simak resep gulai tunjang yang enak di bawah ini. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.
step by step menyiapkan Gulai Tunjang/Kikil:
- Cuci bersih kikil. Didihkan air, rebus kikil bersama daun salam dan sedikit garam. Rebus hingga matang/tidak keras. Tiriskan, cuci bersih kembali.
- Siapkan bahan2. Iris tipis 3 siung bawang merah. Haluskan bahan bumbu halus. Geprek lengkuas
- Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus, sereh, daun salam dan asam kandis. Aduk, masak hingga matang
- Masukkan kikil yang sudah direbus, aduk2. Tambahkan air dan santan. Aduk perlahan.
- Tambahkan garam, gula, penyedap/kaldu jamur dan merica bubuk. Masak hingga kuah mengental. Koreksi rasa lalu siap dihidangkan
Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai. Resep Gulai Tunjang Kikil Kaki Sapi Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak. Gulai tunjang adalah masakan khas Minang, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Pada Kesempatan kali ini Resep Masakan Indonesia ingin menyajikan Masakan dengan berbahan utama kaki sapi yaitu Resep Gulai Kikil / Tunjang. Kikil merupakan bagian dari kaki sapi yang memiliki tekstur kenyal dan lezat ini biasa dihidangkan di restoran Minang seperti juga Resep Ikan Bakar Padang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai tunjang/kikil yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
