mbak menginginkan ide resep roti ganjal rel (roti gambang) yang lezat?. Cara merancangnya memang susah-susah gampang. apabila lali mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti ganjal rel (roti gambang) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
diantaranya hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari roti ganjal rel (roti gambang), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. jangan takut pusing kalau mau menyiapkan roti ganjal rel (roti gambang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Namun eksistensi ganjel rel di Semarang kian hari kian meredup sama seperti roti gambang di Jakarta. Budayawan Semarang Jongkie Tio mengatakan, roti ganjel rel yang dulu dengan yang sekarang bahkan memiliki perbedaan. Menurutnya, roti ganjel rel yang sekarang lebih mirip dengan kue brownies.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan roti ganjal rel (roti gambang) sendiri di rumah. Tetap berbahan tidak merogoh kantong terlalu banyak, hidangan ini pandai memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhyang memakannya Anda bisa membuat Roti ganjal rel (roti Gambang) menggunakan 16 yang harus di ingat dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini urutan mencapai tujuan menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari untuk menyiapkan Roti ganjal rel (roti Gambang):
- Sediakan Bahan cair
- Siapkan 75 gr gula merah atau 2 bulatan
- Sediakan 25 gr atau 2 sdm gula pasir
- Siapkan 75 ml air
- Sediakan Bahan kering
- Siapkan 200 gr tepung terigu
- Siapkan 1 sdm susu bubuk
- Gunakan 1 sdt bubuk kayu manis
- Ambil 1/2 sdt baking soda
- Gunakan 1/2 sdt baking powder
- Ambil Bahan lainnya
- Gunakan 1 butir kuning telur
- Ambil 50 gr mentega
- Siapkan Sejumput garam
- Sediakan secukupnya Wijen
- Gunakan Secukupnya air untuk olesan
Memiliki bentuk kotak dan berwarna coklat yang diatasnya ditaburi biji wijen yang melimpah, dengan rasa gula aren yang mendominasi, roti ini menjadi salah satu roti jadul yang wajib untuk dicoba. Orang semarang biasa mengenalnya sebagai roti ganjel rel. Roti Gambang sendiri terbuat dari perpaduan antara gula aren dan kayu manis yang nantinya akan memberikan rasa manis dan aroma khas yang ringan pada roti. Lambat laun, sebutan ganjal rel juga muncul di masyarakat khususnya di Semarang.
step by step membuat Roti ganjal rel (roti Gambang):
- Siapkan bahannya
- Bahan cair: Didihkan air masukkan gula merah dan gula pasir masak hingga gula larut matikan kompor saring biarkan dingin sisihkan
- Bahan kering: masukkan semua bahan kering kedalam mangkuk aduk rata. Masukkan kuning telur mentega dan air gula aduk rata kembali uleni hingga kalis
- Tutup adonan diamkan kurang lebih 30 menit. Gilas adonan cetak sesuai selera olesi permukaan dengan air taburi dengan wijen.
- Olesi loyang dengan mentega tata diloyang
- Panaskan oven 180 ⁰ Celcius panggang hingga matang angkat sajikan bersama secangkir teh/kopi 😋
Sebutan ini karena roti ini lebih mirip ganjalan rel atau tumpuan rel kereta api. Menurut sumber lain yaitu pemilik Toko Oen Semarang Jenny Megaradjasa, roti gambang yang dikenal dengan roti ganjel rel di Semarang berasal dari roti Belanda yang dinamakan ontbijtkoek. Di luar bulan puasa, roti ganjel rel jarang bisa ditemui karena tidak diproduksi setiap hari. "Karena keras dan bentuknya makan dinamakan ganjel rel yang dulu dibagikan di waktu dugder, sebelum puasa," ujarnya. Namun eksistensi ganjel rel di Semarang kian hari kian meredup sama seperti roti gambang di Jakarta. JAKARTA, KOMPAS.com - Roti gambang merupakan hidangan sarapan orang Belanda-Indonesia pada zaman kolonial.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Roti ganjal rel (roti Gambang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sekali lihat ingin buat lagi untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
