saudara melihat ide resep nasi kebuli kambing yang mengenyangkan?. Cara merancangnya memang susah-susah gampang. Kalau lali mengolah maka hasilnya akan hambar dan merasa bersalah. Padahal nasi kebuli kambing yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Nah, HappyFresh punya cara membuat nasi kebuli kambing khas arab tanpa repot yang bisa kamu coba di rumah. Nasi kebuli ini nggak bisa dipungkiri menjadi sajian yang sedap untuk disantap bersama keluarga dan sanak saudara. Daging kambing yang gurih dengan aroma nasi kebuli sangat sulit untuk ditolak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak tidak boleh dilupakan kualitas rasa dari nasi kebuli kambing, awal dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar sampai cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing seandainya mau menyiapkan nasi kebuli kambing sangat enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi makanan paling mantap.
Berikut ini ada beberapa hal menarik praktis untuk mencapai nasi kebuli kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Nasi Kebuli Kambing memakai 22 yang harus di ingat dan 10 urutan pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Nasi Kebuli Kambing:
- Ambil 500 gr daging kambing/iga kambing
- Ambil 500 gr beras brasmathi
- Siapkan 10 butir bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 2 cm jahe
- Sediakan 1/2 sdt bubuk pala
- Ambil 1/2 sdt bubuk kayu manis
- Sediakan 1/2 sdt jintan
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 8-10 sdt minyak goreng
- Ambil 1/2 butir bawang bombai
- Siapkan 2 batang serei ambil pitihnya digeprek
- Ambil 4 buah cengkeh
- Siapkan 2-3 buah bunga lawang
- Sediakan secukupnya Kismis
- Sediakan 3 buah cabe hijau besar
- Ambil 4 buah kapulaga
- Sediakan 1 bungkus santan kara
- Gunakan 1 bungkus kaldu sapi (opsional)
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula
Sekilas memang terlihat seperti nasi goreng, tapi rasanya sangat jauh berbeda. Rasa nasi kebuli lebih tajam karena kaya rempah dan dikombinasikan dengan daging kambing. Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa gurih yang ditemukan di Indonesia. Nasi ini dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin, disajikan dengan daging kambing goreng dan kadang ditaburi dengan irisan kurma atau kismis.
step by step menyiapkan Nasi Kebuli Kambing:
- Cuci beras brasmathi diair mengalir
- Rendam selama kurleb 20-30 menit, tiriskan
- Rebus air dan daging kambing sampai mendidih, buang airnya kemudian ganti dg air yang baru rebus kembali daging masukan sere masak sampai daging empuk, dan tiriskan
- Tumis Bawang bombai & bumbu yg dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, jahe. Tambahkan kayu manis, bubuk pala, jintan, kapulaga, bunga lawang, cengkeh, merica dan ketumbar, tumis hingga harum
- Masukkan santan kara dan air kaldu rebusan daging kedalam bumbu yg ditumis, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk rasa sapi
- Masukkan daging masak hingga air berkurang dan bumbu meresap pd daging
- Angkat daging dan tiriskan (daging bida dibakar atau digoreng)
- Masukkan beras brasmathi yg telah direndam kedalam bumbu rebusan daging, tunggu sampai air meresap pd beras
- Setelah bumbu dan air meresap pd beras kukus beras selama kurleb 30 menit
- Jika beras sudah matang dan empuk bisa disajikan bersama dengan daging yg telah dibakar, taburi dg kismis
Hidangan ini populer di kalangan warga Betawi di Jakarta dan warga keturunan Arab di Indonesia. Nasi Kebuli memiliki cita rasa yang kaya, mengingat rempah yang di gunakan untuk memasak nasi kebuli, dan rasanya yang gurih berasal dari kaldu rebusan daging kambing atau ayam. Hmmm Biasanya nasi kebuli dibuat dengan menggunakan lemak kambing dan minyak samin. Bahan-bahan inilah yang memberikan cita rasa khas pada hidangan tersebut. Bahkan kini nasi kebuli bisa anda dapatkan sebagai jajanan pinggir jalan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak nasi kebuli kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
