Lagi mencari inspirasi resep kuah lodeh bersama ketupat nasi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kuah lodeh bersama ketupat nasi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kuah lodeh bersama ketupat nasi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kuah lodeh bersama ketupat nasi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Tapi tak lengkap rasanya kalau tiada kuah lodeh untuk dimakan bersama lontong, ketupat atau nasi impit. Lagi sedap kalau pekena sekali dengan sambal. Dah masak macam-macam, takkan nak tambah lagi kuah lodeh?
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kuah lodeh bersama ketupat nasi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kuah Lodeh bersama Ketupat Nasi memakai 32 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kuah Lodeh bersama Ketupat Nasi:
- Sediakan Bahan A (rebus secara berasingan)
- Gunakan 4 bungkus ketupat segera (saya gunakan jenama NONA saiz besar)
- Gunakan 6-8 biji telur ayam
- Ambil Bahan B (kisar)
- Sediakan 5 biji bawang kecil
- Siapkan 3 ulas bawang putih
- Gunakan 1/2 inci lengkuas
- Siapkan 1 sudu udang kering
- Gunakan Bahan C (sayuran)
- Sediakan 7 batang kacang panjang - potong anggaran saiz 1 inci
- Sediakan 500 gram kobis - hiris
- Sediakan 3 biji lada merah - hiris nipis
- Gunakan 1 biji lobak merah - potong jejari
- Ambil 2 biji kentang - potong kiub kasar
- Sediakan 2 biji terung panjang - potong kiub kasar
- Gunakan 1 biji bawang besar - hiris nipis
- Gunakan Bahan D:
- Ambil 4 keping tempe - goreng, potong dadu
- Gunakan 4 keping tauhu - goreng, potong dadu
- Gunakan Lain-lain bahan:
- Siapkan 500 ml santan - saya guna santan kotak
- Ambil 50 gram suhun - rendam, potong
- Sediakan 2 keping tauhu kering - rendam, potong
- Sediakan 1 genggam cendawan kememeh - rendam
- Siapkan 2 batang serai - ketuk
- Siapkan 200 ml minyak masak untuk menggoreng
- Siapkan 1-2 senduk minyak masak untuk menumis. (ambil sedikit dari minyak menggoreng tadi)
- Ambil 2 sudu garam (secukupnya)
- Gunakan 1 sudu secukup rasa
- Ambil 1 sudu teh serbuk kunyit
- Ambil 2 kiub pati ikan bilis
- Gunakan 1-1.5 liter air tapis (atau secukupnya)
Sayur lodeh ini terbuat dari aneka jenis sayuran yang potong-potong. Tak hanya dengan sepiring nasi, sayur lodeh ini pun cocok disandingkan bersama ketupat ataupun lontong. Sayur lodeh jawa menawarkan rasa legit pada kuahnya. Sayur lodeh akan lebih nikmat apabila dihidangkan dalam keadaan hangat bersama nasi hangat.
Cara membuat Kuah Lodeh bersama Ketupat Nasi:
- Bahan-bahan disediakan seperti berikut.
- Cuci dan rendam bungkusan ketupat segera selama 1/2 jam. - Rebuskan bersama air bercampur 1 sudu garam selama lebih kurang 2 jam. Sesudah masak, angkat, tos dan sejukkan. - Setelah sejuk, potong dadu atau mengikut selera masing-masing.
- Cuci dan satukan bahan B. - Tumbuk atau kisar halus, ketepikan.
- Hiris sayur-sayuran mengikut kesesuaian seperti yang ditunjukkan.
- Goreng tempe dan tauhu separuh garing. - Biarkan sejuk sebentar dan potong kasar dalam bentuk dadu.
- Gunakan minyak yang sama, ambik 1-2 senduk dan panaskan dalam periuk. - Tumiskan bahan-bahan kisar bersama serai yang telah dititik. Biarkan ianya cukup garing. - Kemudian, masukkan kentang bersama sebahagian air tapis. Tunggu sehingga kentang separa empuk, masuk santan, serbuk kunyit dan air sebagai tambahan kuah. Kacau kerap bagi mengelakkan pecah minyak.
- Setelah mendidih buat kali pertama, masukkan semua sayur-sayuran, suhun, tauhu kering serta tauhu dan tempe. - Masukkan juga garam, kiub pati ikan bilis dan serbuk perasa. - Tambahkan air secukupnya, kacau sentiasa kuah mendidih dan sayuran cukup lembut dan empuk. - Perasakan secukupnya, tutup api dan sedia dihidangkan. - - Sekian resepi istimewa dari Murni's LittleKitchen. Selamat mencuba dan sila menjamu selera😘
Lodeh bisa menjadi pendamping nasi dan aneka lauk. Lodeh merupakan sayur berkuah dengan santan ditambah bumbu Kamu bisa mencampurkan ketupat dengan sayur lodeh. Masukkan terong hijau, tumis hingga agak layu bersama bumbu. c. Kalaupun tak ada, bisa digantikan lontong. Biasanya, ketupat atau lontong dijodohkan dengan lauk wajib: opor ayam, rendang, semur, dan sambal goreng.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kuah lodeh bersama ketupat nasi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
