Sedang mencari inspirasi resep lontong ft. kuah lodeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong ft. kuah lodeh yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong ft. kuah lodeh, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan lontong ft. kuah lodeh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Kuah lodeh atau kuah lontong yang sedap, mestilah cukup lemaknya. Juga kali ini saya membuat sedikit kelainan dengan saya memasak lama bahan kisar dengan air sahaja sehingga ianya benar benar masak. Kalau dulu saya terus memasaknya dengan santan cair.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lontong ft. kuah lodeh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lontong ft. Kuah Lodeh memakai 29 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Lontong ft. Kuah Lodeh:
- Siapkan Bahan Tumis
- Sediakan 1 biji bawang merah saiz besar*
- Gunakan 1 ulas bawang putih*
- Siapkan 1 inci halia*
- Siapkan 1 inci lengkuas*
- Sediakan 1 inci kunyit hidup*
- Ambil (* di kisar)
- Sediakan 1 sudu makan ikan bilis (udang kering jika suka)
- Siapkan 1 batang serai dititik
- Ambil Minyak untuk menumis
- Ambil Bahan Kuah Sayur
- Sediakan 2 jug air
- Ambil 1 kiub pati ikan bilis (boleh ganti serbuk perasa)
- Siapkan 2 asam keping
- Gunakan 1 cawan lobak merah*
- Siapkan 1 cawan sengkuang*
- Sediakan 1/2 cawan kobis*
- Ambil 3 urat kacang panjang*
- Sediakan 1 biji cili merah*
- Ambil (* dihiris)
- Ambil 1 petak tempe dipotong kiub
- Sediakan 1 1/2 cawan santan kotak/pek
- Gunakan 2 tbs garam
- Gunakan 1 tsp gula
- Gunakan tambah fucuk, suun (direndam kembang)
- Sediakan Bahan Dimakan Bersama
- Sediakan Sambal tumis
- Ambil Nasi impit
- Siapkan Telur rebus
Pekena dengan sambal dia sekali, memang layan! Kalau Lontong Kuah Lodeh, Nina sukakan kuah yang pekat, sengal kalau cair sangat! pastu kan penuh dengan rasa udang kering dalam kuahnya, rencah nya pula harus banyak! Takat makan nasi impit ngan kuah lemak kuning aje boring okey! Apa kata anda mencuba resepi lontong dan kuah lodeh untuk berbuka hujung minggu ni, mungkin ia bakal menjadi kegemaran keluarga Selain daripada itu, lontong dan kuah kodeh sesuai dijadikan menu rumah terbuka di aidilfitri nanti.
Cara menyiapkan Lontong ft. Kuah Lodeh:
- Sediakan bahan kisar. Tumbuk sedikit ikan bilis dan serai.
- Panaskan minyak masak dan tumis bahan-bahan tadi sehingga naik bau. Masukkan air dan biarkan mendidih (sy sukat air dengan jug blender 2x).
- Masukkan kiub pati ikan bilis dan asam keping.
- Masukkan sayuran yg keras dulu - lobak, sengkuang dan kacang panjang. Didihkan sehingga sayuran lembut.
- Kemudian tempe, kobis dan cili merah. Waktu ini boleh masukkan sekali fucuk dan suun. Didihkan 5 minit, api biasa.
- Tuang kan santan dan perasakan. Kecil kan api dan biarkan merenih dalam 10minit. Biarkan beberapa jam sebelum dinikmati. Kerana kuah akan memekat dan mesra.
- Tips = Sediakan awal sebelum dihidang (4jam ++) kerana kuah lodeh akan mesra dan lebih pekat dari awal masakan yg mana kuah sedikit cair. Jika ingin dinikmati terus, jadikan santan 2 cawan ketika di masak.
- Tips = Telur dan nasi impit di rebus awal. Nasi impit elok dipotong selepas benar-benar sejuk dari rebusan (4jam ke atas). Rebus bersama garam dan daun pandan untuk aroma.
Bukan itu sahaja, ianya antara juadah wajib menjelang hari raya. Lontong is a dish made with compressed rice cake and cooked in banana leaf. Try this recipe for Lontong Sayur Lodeh where the rice cakes are cooked with vegetables in a coconut milk-based soup. This Sayur Lodeh is delicious served with Lontong, as in rice cakes or compressed rice. You can also mix in some soften bean.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lontong ft. kuah lodeh yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
