Lagi mencari ide resep lontong kuah lodeh merecik yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong kuah lodeh merecik yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong kuah lodeh merecik, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lontong kuah lodeh merecik enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Ada orang mengatakan Lontong dan Kuah Lodeh tidak patut dihidangkan di hari raya, tapi bagi Che Nom selera masing-masing yang mungkin juga berlainan tempat adalah tidak sama. Walau apa pun, lontong ni adalah makanan kegemaran Che Nom kerana ada banyak bahan sayuran dalam kuahnya. Kuah lodeh atau kuah lontong yang sedap, mestilah cukup lemaknya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lontong kuah lodeh merecik yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lontong Kuah Lodeh Merecik menggunakan 23 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lontong Kuah Lodeh Merecik:
- Siapkan 1/2 biji kobis - dihiris
- Gunakan 1 biji karot - dipotong ikut citarasa
- Siapkan 20 batang kacang panjang - dipotong pendek
- Sediakan 1 keping tempe - dipotong dan digoreng sebentar
- Sediakan 4 ketul tauhu - digoreng dan dipotong kiub
- Siapkan 10 ekor udang basah - dibersihkan dan digoreng
- Siapkan 4 biji kentang - buang kulit dan dipotong ikut citarasa
- Siapkan 1 paket suhun (50 g)
- Ambil 1 paket tauhu kering/ fu-chuk (50 g)
- Sediakan 2 kotak santan
- Sediakan 2 kotak air biasa - guna kotak santan yang sama sukat air
- Sediakan 2 kiub bilis
- Sediakan 2 sudu makan garam & gula untuk sesuaikan rasa
- Sediakan Bahan dikisar :
- Siapkan 3 sudu besar udang kering atau udang geragau
- Sediakan 1 labu bawang besar
- Sediakan 3 ulas bawang putih
- Sediakan 2 inci halia
- Sediakan 2 inci lengkuas
- Gunakan 2 inci kunyit hidup
- Sediakan 2 batang serai
- Ambil 4 biji cabai merah besar
- Ambil 2 senduk minyak masak atau secukupnya untuk menumis
Bukan apa, sesekali tu jemu juga makan benda yang sama. Jadi, apa kata cuba buat lontong atau kuah lodeh pulak. Pekena dengan sambal dia sekali, memang layan! Hidangan lontong dan kuah lodeh sering menjadi pilihan bagi menu sarapan mahupun hidangan di Hari Raya.
Langkah-langkah membuat Lontong Kuah Lodeh Merecik:
- Semua sayur-sayuran dibersihkan dan dipotong ikut citarasa.
- Panaskan minyak di dalam periuk, tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
- Kemudian masukkan santan kotak, air dan kentang. Masak hingga kuah mendidih dan kentang hampir empuk, pastikan sentiasa mengacau untuk dapatkan kuah lodeh yang enak tidak pecah minyak.
- Masukkan kiub bilis, garam & gula, kemudian masukkan sayur-sayuran yang lainnya, suhun, fu-chuk dan kacau selalu masak hingga sayur layu.
- Akhir sekali masukkan tauhu goreng, tempe goreng dan udang goreng, kacau sebentar dan sesuaikan rasa dan bolehlah diangkat.
- Sediakan juga pelengkap hidangan : Sambal sotong, tidak semestinya sambal sotong, sambal ikan bilis pun boleh ikut citarasa & selera masing-masing.
- Sediakan juga pelengkap hidangan : Nasi impit
- Cara hidangan : potong nasi impit letak dalam mangkuk, letak kuah lodeh merecik & letak sambal sedia dinikmati.
Ditambah pula apabila dipadankan dengan sambal ikan bilis. Untuk menjadikan lebih sedap, boleh ditaburkan bersama tempe goreng rangup dan ikan bilis goreng. Jadi kalau sebut resepi lontong kuah lodeh boleh la anda faham dan jelas maksud sebenar perkataan ini kan. Khas untuk anda, hari ini kami berikan dua versi resepi kuah lodeh. Satu dalam kuantiti yang banyak sesuai untuk kenduri atau untuk katering manakala versi satu lagi ialah untuk harian.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Lontong Kuah Lodeh Merecik yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
