Sedang mencari ide resep kuah lodeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kuah lodeh yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kuah lodeh, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan kuah lodeh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Pada tekak saya, kuah lodeh dan lontong yang paling sedap adalah Lontong Nur Qaseh dari Azie Kitchen. Hahaha over giler tu, masuk bakul angkat sendiri. Ada orang mengatakan Lontong dan Kuah Lodeh tidak patut dihidangkan di hari raya, tapi bagi Che Nom selera masing-masing yang mungkin juga berlainan tempat adalah tidak sama.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kuah lodeh yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kuah Lodeh menggunakan 16 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kuah Lodeh:
- Ambil 3 tangkai kacang panjang
- Siapkan 1/2 biji kobis
- Gunakan 1 batang lobak merah
- Gunakan 1 biji tomato
- Ambil 1/2 biji sengkuang
- Gunakan 1 tangkai cili merah
- Ambil Fucuk
- Ambil Suhun
- Siapkan 2 biji tauhu
- Siapkan 3 biji telur rebus
- Gunakan 2 kotak kecil santan (200ml×2)
- Ambil 1 sudu teh serbuk kunyit
- Ambil Bahan Kisar
- Gunakan 1 biji bawang besar
- Sediakan 5 ulas bawang putih
- Ambil Sedikit udang kering
Menu yang sering dikaitkan dengan bulan Ramadhan. Jadi kalau sebut resepi lontong kuah lodeh boleh la anda faham dan jelas maksud sebenar perkataan ini kan. Khas untuk anda, hari ini kami berikan dua versi resepi kuah lodeh. Lontong Dan Kuah Lodeh Azie Kitchen Yang Paling Sedap.
Langkah-langkah menyiapkan Kuah Lodeh:
- Seperti biasa, ini adalah contoh penyediaan awal masakan.
- Pertama sekali, goreng terlebih dahulu tauhu (dipotong dadu) hingga garing. Toskan dan ketepikan.
- Dengan menggunakan sedikit baki minyak gorengan tauhu, tumis bahan kisar seketika.
- Kemudian, masukkan 1 batang serai. (Dititik/ketuk)
- Masukkan 1 cawan air. Didih seketika.
- Setelah itu, masukkan 1 sudu teh serbuk kunyit dan juga santan. Biarkan mendidih seketika.
- Apabila sudah mendidih, masukkan kesemua bahan yang dipotong termasuk sayuran, telur rebus, fucuk, suhun dan juga tauhu goreng.
- Masukkan perasa garam. Gaul hingga sebati dan kesemua bahan masak dan lembut.
- Sedia untuk dihidang.
Menu apa lagi yang famous di hari Raya selain ketupat dan rendang? Bukan apa, sesekali tu jemu juga makan benda yang sama. Jadi, apa kata cuba buat lontong atau kuah lodeh pulak. I made this dish during Hari Raya (Eid Ul Fitri) gathering last September in New York but only managed to post it now just in time for MFF - KL and Selangor. Hidangan lontong dan kuah lodeh sering menjadi pilihan bagi menu sarapan mahupun hidangan di Hari Raya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kuah lodeh yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
