Tongseng kambing (Khas Solo)
Tongseng kambing (Khas Solo)

Lagi mencari ide resep tongseng kambing (khas solo) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongseng kambing (khas solo) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongseng kambing (khas solo), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tongseng kambing (khas solo) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tongseng kambing (khas solo) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tongseng kambing (Khas Solo) menggunakan 33 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tongseng kambing (Khas Solo):
  1. Gunakan 800 gm Daging kambing muda bertulang
  2. Sediakan 2800 ml Air
  3. Sediakan 15 gm Lengkuas diketuk
  4. Gunakan 3 helai Daun salam
  5. Gunakan 2 batang Serai diketuk
  6. Gunakan Secukup rasa Garam
  7. Siapkan 250 ml Santan KARA/Santan Pekat
  8. Sediakan 200 gm Kubis dipotong kotak
  9. Siapkan 7 biji Cili padi merah dihiris bulat (ikut rasa)
  10. Gunakan 7 biji Cili padi merah dihiris bulat (ikut rasa)
  11. Sediakan 3 sudu besar Kicap manis ABC
  12. Sediakan 3 ulas Bawang merah dihiris nipis
  13. Ambil 2 ulas Bawang putih dihiris nipis
  14. Siapkan 1/2 sudu teh Serbuk lada
  15. Siapkan Secukup rasa Garam
  16. Ambil Secukup rasa Gula
  17. Ambil Secukup rasa Serbuk ayam (Optional)
  18. Sediakan Secukup rasa Minyak untuk menumis
  19. Sediakan 7 Lembar Daun limau
  20. Siapkan 👉 Bumbu dikisar
  21. Gunakan 100 gm Bawang merah
  22. Ambil 25 gm Bawang putih
  23. Ambil 20 gm Buah keras panggang
  24. Ambil 15 gm Halia
  25. Sediakan 15 gm Kunyit bakar
  26. Gunakan 2 sudu teh Biji ketumbar
  27. Gunakan Secukup rasa Minyak untuk menumis
  28. Siapkan 👉 Bahan pelengkap
  29. Siapkan Secukup rasa Bawang goreng
  30. Siapkan Secukup rasa potongan Tomato
  31. Siapkan 👉 Hiasan
  32. Sediakan Lemon
  33. Siapkan Pasli

Para wisatawan yang berkunjung ke kota Sala. Bumbu tongseng kambing, bumbu tongseng sapi, dan bumbu tongseng ayam bisa di beli dengan mudah di warung kecil maupun di pasar pasar tradisional, sehingga cara memasak tongseng cukup mudah dan praktis. Beberapa resep masakan tongseng yang cukup terkenal saat ini yakni resep. Ciri khas tongseng khas Solo terletak pada penggunaan kambing sebagai bahan dasarnya.

Cara menyiapkan Tongseng kambing (Khas Solo):
  1. Sediakan bahan-bahan
  2. Rebuskan daging kambing, masukkan ke dalam periuk tekanan/periuk, daging kambing, air, lengkuas, daun salam, serai, 1 sudu kecil garam dan air. Rebuskan sehingga separuh masak
  3. Kisarkan bahan bumbu dengan menggunakan pengisar/ditumbuk. Ketepikan
  4. Panaskan minyak, tumiskan bahan yang dikisar dan daun limau, kacau rata, tumiskan sehingga harum dan masak, kemudian masukkan ke dalam rebusan daging, gaul rata, dan rebuskan lagi sehingga daging lembut. Selepas itu masukkan santan, garam, gula pasir, serbuk lada, dan serbuk ayam, didihkan lagi sambil dikacau, BERHATI-HATI JANGAN SAMPAI SANTAN PECAH. Betulkan rasa, padamkan api.
  5. Panaskan minyak, tumiskan hirisan bawang merah dan bawang putih sehingga layu, kemudian tuangkan kuah dan daging kambing, masukkan kicap manis, hirisan sayur/kubis, dan hirisan cili padi merah dan hijau, didihkan untuk seketika, masukkan potongan tomato kacau rata dan hidangkan Tongseng Kambing dengan nasi putih.
  6. TONGSENG kambing sedia untuk dihidangkan. Nikmatilah…😘😘😘😘
  7. Selamat mencuba dan semoga berjaya 😊

Perpaduan daging kambing muda dan iga menjadikan masakan ini menjadi resep spesial yang tidak boleh Anda lewatkan untuk disajikan dalam big days keluarga. Tongseng kambing ini tidak jauh berbeda dengan gulai, cuma bumbu lebih berani dan tajam, kemudian, karena daging yang gunakan tak jauh untuk sate, jadi penggunaannya selalu daging yang melekat pada tulangnya. Resep membuat tongseng kambing khas Solo, bisa diterapkan di rumah. Proses membuat tongseng kambing terbilang tak sulit. Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tongseng kambing (khas solo) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!