bapak melihat kreativitas resep sambal lado hijau khas minang yang lezat?. Cara memulainya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau lali mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan merasa bersalah. Padahal sambal lado hijau khas minang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Sambal cabai hijau khas Sumatera Barat juga dikenal dengan 'sambal lado ijo'. Sambal ini menjadi ciri khas yang selalu ditemukan di rumah makan Padang. Rasanya memang tidak terlalu pedas, tapi cukup pas di lidah, apalagi kalau dihidangkan dengan lauk penuh santannya, misalnya daging rendang.
sekitarnya hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal lado hijau khas minang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar mencapai cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing seperti yang dirasakan ingin menyiapkan sambal lado hijau khas minang sangat enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi hasil sangat membuat ketagihan.
dicatat ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal lado hijau khas minang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal lado hijau khas minang menggunakan 9 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini step by step untuk memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari untuk menyiapkan Sambal lado hijau khas minang:
- Ambil 40 biji Cabe hijau keriting
- Gunakan 50 biji cabe rawit hijau (sesuai selera)
- Gunakan 12 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 3 tomat hijau kecil (potong2)
- Sediakan 1 sdm air jeruk nipis (jangan skip krn ini kunci agar warna sambel tetap cerah)
- Sediakan Garam (sesuai selera)
- Sediakan Gula (sesuai selera)
- Ambil Kaldu bubuk (sesuai selera)
Selain sambal balado, sambal lado mudo khas Minang juga punya punya rasa yang tak kalah enak. Sambal yang satu ini sering tersaji di rumah makan Minang. Hanya memerlukan cabe hijau segar, daun jeruk, batang serai, bawang merah, bawang putih, jahe. Lado mudo (sebutan dari orang Padang) adalah sambal ijo yang dijual di rumah makan Padang.
step by step membuat Sambal lado hijau khas minang:
- Rebus cabe hijau, cabe rawit, bawang merah dan putih sampai layu.
- Sebelum menggiling/mengulek, siapkan cobekan yg sudah kita kucur air jeruk nipis, setelah itu baru masukin bawang dan cabe yg sudah kita rebus. Ulek halus rawitnya, tp utk bawang dan cabe hijau keritingnya diulek kasar saja
- Nah berikutnya, kita perlu utk menggorengnya sebentar krn rasanya akan beda jk hanya direbus saja.
- Tomat hijau yg sudah dipotong2 ditumis dulu dg minyak secukupnya, setelah tomat setengah layu baru masukin cabe yg sudah diulek, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk2 sebentar aja jangan lama2, kemudian tes rasa. Jk sudah pas dilidah, matika kompor dan sajikan.
- Tips : kalau masak gak pake tomat lebih gampang lagi. Cabe yg udah kita ulek td, kita cukup tuang minyak panas aja tanpa harus ditumis dulu.
- Oh ya jangan sampai kebalik, jangan ulek dulu baru dikucur air jeruk nipis.
- Selamat mencoba yaa..
Bahan utamanya adalah cabai hijau besar dan Sambal ijo khas Padang ini cocok dimakan bareng rendang dan makanan Minang lainnya. Artikel ini telah tayang pada SajianSedap dengan judul. Cara Membuat Sambal Hijau Lado Mudo. Ini adalah resep sambal hijau padang yang sering kita jumpai didalam warung makan masakan padang, kita juga bisa membuat sendiri dirumah tanpa harus pergi kewarung masakan padang, bisa disajikan bersama ikan, ayam ataupun lauk pauk lainnya. Biarpun hanya sambal, tapi sambal ijo khas rumah makan padang tidak ada duanya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak sambal lado hijau khas minang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
