Bika Ambon Klasik (+ Tips Lengkap)
Bika Ambon Klasik (+ Tips Lengkap)

kamu melihat buah pikiran resep bika ambon klasik (+ tips lengkap) yang mengenyangkan?. Cara merancangnya memang agak sudah sedikit. sekiranya salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon klasik (+ tips lengkap) yang enak sewajarnya punya aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.

paling tidak hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari bika ambon klasik (+ tips lengkap), awal dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. jangan takut pusing jika hendak menyiapkan bika ambon klasik (+ tips lengkap) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan menjadi sajian paling enak di dunia.

Resep Bika Ambon Klasik (+ Tips Lengkap). Udah lamaaaaaa banget pengen cobain bika ambon resep dari keluarga, tapi maju mundur takut gagal. Terus akhirnya karena seharian nggak ada kegiatan, akhirnya tereksekusi juga lho ini kue.

langkah langkah ada beberapa hal menarik praktis dalam mengolah bika ambon klasik (+ tips lengkap) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bika Ambon Klasik (+ Tips Lengkap) menggunakan 16 kumpulan bahan dan 11 urutan pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk merampungkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bika Ambon Klasik (+ Tips Lengkap):
  1. Sediakan 🥣 BAHAN SANTAN
  2. Gunakan 450 ml Santan Kental (Dari kelapa asli lebih gurih)
  3. Ambil 7 lembar Daun jeruk
  4. Siapkan 1 ruas Kunyit (aku sebesar telunjuk, parut)
  5. Gunakan 3 helai Daun pandan
  6. Ambil 1/2 sdt Garam
  7. Siapkan 🥣 BAHAN BIANG
  8. Ambil 1 sachet Ragi instan 11gram (fermipan, saf, apa aja boleh)
  9. Gunakan 1 sdm munjung tepung terigu protein sedang (30 gram)
  10. Siapkan 40 ml air hangat
  11. Ambil 🥣 BAHAN ADONAN BIKA
  12. Gunakan 300 gr Tepung sagu
  13. Gunakan 10 butir Kuning Telur
  14. Gunakan 2 butir Telur utuh
  15. Siapkan 300 gr Gula pasir butiran halus (aku gula pasir di blender)
  16. Sediakan 1 Sdt Vanilli (boleh skip)

Keluarga di rumah pasti langsung tak berhenti makan. Resep dan catatan tips membuat bika ambon bisa dilihat di sini. Aku tetap menggunakan resep Bika Ambon Mbak Fatmah. Untuk membuat bika ambon bersarang sebenarnya sama sekali tidak sulit, kok.

step by step menyiapkan Bika Ambon Klasik (+ Tips Lengkap):
  1. SANTAN : - Masukkan semua bahan dalam sauce pan, masak dengan api sedang, aduk terus sampai muncul gelembung-gelembung kecil dan santan sudah agak mengental. - Angkat, kita hanya pakai 400 Ml ya hasil santan masaknya ini.
  2. BIANG: - Siapkan bahan biang, masukkan dalam 1 wadah (gelas saja), aduk rata, tutup gelasnya dan sisihkan. - Pastikan muncul gelembung2 setelah 15 menit, pertanda ragi aktif dan bisa dipakai.
  3. Diwadah lain, mixer gula dan telur dengan kecepatan tinggi hingga SETENGAH MENGEMBANG. Jangan sampai kaku ya.
  4. Turunkan ke speed terendah, masukkan sagu 3 tahap. Mix hingga rata saja jangan lama2. Lalu lanjut dengan bahan santan, mix lagi hingga rata. Terakhir masukkan bahan biang. Aduk hingga rata dengan whisk.
  5. Keplok2 adonan dengan tangan sekitar 15 menit supaya nanti seratnya bagus. (Cara lain: gunakan whisk dengan gerakan maju mundur cepat)
  6. Tutup wadah adonan dengan plastik wrap atau dengan kain juga boleh. Diamkan selama 3 jam sampai muncul busa-busa diatasnya.
  7. 20 menit sebelum tepat 3 jam, siapkan oven. Panaskan di suhu 170°C dan masukkan loyang 20x20x7cm yang sudah di olesi minyak.
  8. Setelah 3 jam adonan akan berbuih. Buihnya boleh di buang dengan sendok atau dibiarkan saja. Langsung tuang adonan ke loyang panas tadi. Tutup oven, tapi di ganjal dengan tusuk sate supaya adonan tidak mudah gosong ya ini tujuannya. Panggang selama 45 menit dengan api bawah, check apakah sudah matang (tes tusuk), jika sudah gunakan api atas 10 menit saja supaya warna bagian atasnya cantik.
  9. Angkat, biarkan dingin baru di keluarkan dari loyangnya. Tinggal di potong-potong sesuai selera ya.
  10. TIPS SANTAN: - 1. Kalau tidak suka aroma daun jeruk, boleh di skip. - 2. Membuat santan jangan di tinggal2 yah, aduk terus supaya santan tidak pecah. - - TIPS BIANG: - 1. Air hangat boleh diganti air kelapa murni - 2. Kalau ragi tidak berbuih, lebih baik ganti baru. Karena ragi HARUS aktif.
  11. TIPS ADONAN: - 1. Step Adonan di keplok2 atau gerakan maju mundur pakai whisk, JANGAN SKIP ya. Ini tujuannya supaya muncul serat-serat bagus khas bika ambon. - 2. Setelah 3 jam, buih boleh di buang ataupun tidak. Selera ya. Punya aku, ngga dibuang. Langsung tuang adonan ke loyang panas. - 3. Adonan yang sudah 3 jam TIDAK PERLU DIADUK lagi ketika akan dimasukkan ke loyang. - 4. PASTIKAN untuk tidak lupa memanaskan loyang. Jika menggunakan loyang tanpa dipanaskan di oven terlebih dulu, kue pasti bantet.

Baca Juga : Resep Membuat Bika Ambon Klasik, Aroma dan Kelezatannya Memang Menggoda Banget Pengulenan. Bika ambon harus diadonan sampai cukup lama. Makin sering diuleni, maka sarang akan semakin banyak. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai makanan ini.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bika ambon klasik (+ tips lengkap) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!