ibu mencari hal resep gulai tunjang padang (kikil sapi) yang unik?. Cara menyiapkannya memang berhasil jika diikuti. semisal salah mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang padang (kikil sapi) yang enak sebaiknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai.
sekitarnya hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai tunjang padang (kikil sapi), satunya dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau keperluan menyiapkan gulai tunjang padang (kikil sapi) paling lezat di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi yang diinginkan paling mantap.
urutan ada beberapa hal menarik praktis untuk membuat gulai tunjang padang (kikil sapi) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai Tunjang Padang (kikil sapi) menggunakan 21 kumpulan bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari untuk pembuatan Gulai Tunjang Padang (kikil sapi):
- Sediakan 500 gr kikil kaki sapi
- Sediakan 2 batang sere geprak
- Gunakan 3 daun salam
- Sediakan 5 daun jeruk
- Sediakan 1 helai daun kunyit
- Siapkan 1 ruas lengkuas geprak
- Sediakan 2 biji asam kandis
- Sediakan 1.5 liter santan kental dari 1 butir kelapa
- Siapkan minyak untuk menumis
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm ketumbar sangrai
- Siapkan 1 sdt merica butir sangrai
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Ambil 8 buah cabe merah besar
- Gunakan 5 cabe rawit (optional)
- Gunakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk non msg (optional)
- Ambil secukupnya Garam
Gulai tunjang khas Padang jadi makanan favorit. Resep Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang. Tadi pagi saya belanja di Bude penjual sayur dekat rumah. Resep Gulai Tunjang Kikil Kaki Sapi Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak.
Cara membuat Gulai Tunjang Padang (kikil sapi):
- Rebus kikil kaki sapi dan jahe sekitar 15mnt tiriskan, haluskan bahan bumbu halus, dalam wajan masukkan lengkuas, sere, daun jeruk, daun salam, daun kunyit hingga harum
- Masukkan santan dan kikil rebus hingga kikil lunak sesekali di aduk hingga santan berminyak
- Dan air sedikit menyusut, semakin lama direbus semakin meresap dan mantab sajikan
Gulai tunjang adalah masakan khas Minang, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai.
Terima kasih telah melihat resep yang tampilkan di dipage ini. Harapan kami, olahan Gulai Tunjang Padang (kikil sapi) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
