mbak menggali tentang resep bika ambon yang unik?. Cara merancangnya memang susah-susah gampang. apabila terlewat mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon yang enak sebaiknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
This is a traditional Indonesian cake with a similar texture to a crumpet but richer and sweet. Like many Indoonesian cakes this one is very rich so serve only a small slice. Although you can use canned coconut milk you will need a coconut for the coconut water.
sepertinya hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar menurut catatan cara membuat dan menyajikannya. jangan gelisah pusing semisalnya keperluan menyiapkan bika ambon paling lezat di di pinggir sungai kemping, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kamu jadi makanan orang banyak suka.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bika ambon yang siap dikreasikan. Anda membuat Bika Ambon menggunakan 19 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bika Ambon:
- Sediakan Bahan syirup
- Sediakan 400 ml santan kental tanpa air dari 2 buah kelapa parut
- Gunakan 175 gr gula pasir
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 15 lembar daun jeruk sobek-sobek
- Siapkan 1 batang sereh geprek
- Gunakan 1 ruas kunyit potong-potong
- Gunakan Bahan adonan biang
- Siapkan 1 bks ragi instan
- Ambil 10 gr gula pasir
- Ambil 250 ml air kelapa
- Sediakan 75 gr tepung terigu
- Siapkan 25 gr tepung ketan
- Siapkan Bahan utama
- Gunakan 15 btr kuning telur
- Sediakan 3 btr putih telur
- Ambil 150 gr gula pasir(saya 200gr)
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 300 gr tepung tapioka(cap tani)
Bingka is a cassava cake from Malaysia. It sounds like this cake comes from Ambon, but it is best known and famous in Medan, Sumatra. HOW BIKA AMBON IS TRADITIONALLY MADE IN INDONESIA. I haven't had Bika Ambon for a really long time.
step by step menyiapkan Bika Ambon:
- Buat bahan syirup campur santan,kunyit, sereh,gula pasir dan garam aduk-aduk terus menggunakan api kecil.Sisihkan biarkan hingga dingin
- Siapkan bahan biang, campur bahan dan aduk-aduk hingga rata dan tutup rapat diamkan hingga berbuih
- Siapkan bahan utama kocok dengan mixer telur, vanili dan gula hingga gula larut dan campurkan tepung tapioka sedikit demi sedikit
- Pindahkan adonan ke dalam baskom siapkan syirup dan biang, masukan syirup lalu tepuk-tepuk kemudian masukan bahan biang dan tepuk-tepuk kembali lakukan hingga adonan habis, kemudian diamkan adonan hingga 2 jam minimal
- Sebelum dua jam panaskan pasir dan panaskan loyang yang sudah di lapisi dengan minyak
- Setelah panas, aduk-aduk adonan dan isi loyang dengan ketinggian adonan 3/4 loyang, agar nanti tidak meluber ketika di panggang. setelah kuning dan adonan mengeras tutup atas adonan diamkan selama 10 menit note: bisa juga setelah adonan keras dan tidak cair di panggang di oven)
- Angkat dan dinginkan hingga benar-benar dingin baru bisa di lepas.Hidangkan
- Tips… Jangan menaruh adonan terlalu penuh ya…kira2 3/4 loyang agar tidak meluber saat di panggang Untuk ukuran loyang bebas kalo mau pake 1/2 resep bisa pake loyang ukuran 15. Hati-hati dengan api ya..jika pasir sudah panas bisa di turunkan api menjadi paling kecil biar gak gosong.Kalo mau lebih aman bisa juga di atas pasir di taruh seng atau tempat kukusan bekas yang bolong-bolong itu…namanya apa ya…😁.
- Jadi panas pasir gak langsung ke loyang untuk menjaga adonan agar tidak gosong. Setelah adonan sudah mengeras bisa pindah di oven agar atasnnya bisa brown…semoga membantu dan berhasil…🙏🙏🙏
I always thought it was difficult to make. In Medan, Bika Ambon is traditionally made using Palm Wine (Tuak in Indonesian) instead of yeast. Bika Ambon (Indonesian Honeycomb Cake) is an Indonesian dessert that is normally found in local markets. Despite its name, Ambon, it didn't originate in Ambon, an island located in the East or a city in Maluku island. Bika Ambon originated in Medan in North Sumatra, an island located in the West.
Terima kasih telah membagikan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bika Ambon yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
