bapak melihat petunjuk resep nasi kebuli kambing yang menggiurkan?. Cara memulainya memang katanya sangat mudah sekali. sekiranya lali mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi kebuli kambing yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Nah, HappyFresh punya cara membuat nasi kebuli kambing khas arab tanpa repot yang bisa kamu coba di rumah. Nasi kebuli ini nggak bisa dipungkiri menjadi sajian yang sedap untuk disantap bersama keluarga dan sanak saudara. Daging kambing yang gurih dengan aroma nasi kebuli sangat sulit untuk ditolak.
sebanyak hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari nasi kebuli kambing, awal dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ada hal menyiapkan nasi kebuli kambing paling lezat di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi hasil istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk melakukan nasi kebuli kambing yang siap dikreasikan. Anda membuat Nasi kebuli kambing memakai 25 yang harus di ingat dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini urutan untuk memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari dalam menyiapkan Nasi kebuli kambing:
- Siapkan 625 gr beras / 4,5 cup
- Gunakan 500 gr daging kambing
- Gunakan 1 bawang bombay, iris tipis2
- Siapkan 2 daun salam
- Sediakan 7 cengkeh
- Sediakan 7 kapulaga
- Ambil 1/2 biji pala, haluskan
- Ambil 1 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdt jinten bubuk
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
- Sediakan 3/4 sdt kymanis bubuk
- Ambil 4 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 1700 ml air
- Ambil 80 ml susu cair
- Gunakan 3 sdm minyak goreng utk menumis bumbu / margarin
- Sediakan Bumbu di haluskan / di blender :
- Sediakan 10 siung bwg merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 2 cabe merah, buang bjinya
- Sediakan 2 buah tomat, potong2
- Sediakan 4 cm jahe
- Sediakan Bahan pelengkap:
- Gunakan Segenggam kismis
- Siapkan Acar merah
Sekilas memang terlihat seperti nasi goreng, tapi rasanya sangat jauh berbeda. Rasa nasi kebuli lebih tajam karena kaya rempah dan dikombinasikan dengan daging kambing. Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa gurih yang ditemukan di Indonesia. Nasi ini dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin, disajikan dengan daging kambing goreng dan kadang ditaburi dengan irisan kurma atau kismis.
Langkah-langkah membuat Nasi kebuli kambing:
- Cuci beras lalu tiriskan.. potong2 daging kambing lalu cuci bersih, sisihkan..
- Blender bumbu halus dgn 50 ml air.. panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, masukkan daun salam, kapulaga, cengkeh.. aduk2.. tumis bumbu sampai benar2 matang
- Lalu masukkan daging kambing, aduk sampai daging berubah warna.. masukkan ketumbar, jinten, lada bubuk, kayumanis, biji pala yg sdh di haluskan, aduk rata lalu masukkan air dan susu cair
- Rebus daging sampai empuk (tutup pancinya) dgn api sedang sekitar 45 menit, setelah daging empuk, angkat semua dagingnya.. gunakan air kaldunya untuk memasak nasi.. dgn takaran air spt memasak nasi biasa.. air kaldu bisa di saring terlebih dahulu.. sy memasak nasinya langsung masak di panci sampe matang.. masak beras dgn air kaldu dgn api sedang sampai air mulai menyusut lalu kecilkan api, tutup pancinya.. lalu masak sampai nasi matang..
- Stlh nasi matang, matikan apinya, biarkan dulu nasi +- 20 menit atau sampai agak dingin baru nasi bs di aduk.. tambahkan kismis, aduk rata
- Lalu goreng sebentar dagingnya dgn sdkt minyak.. nasi kebuli siap di sajikan bersama bahan pelengkapnya 💖
Hidangan ini populer di kalangan warga Betawi di Jakarta dan warga keturunan Arab di Indonesia. Nasi Kebuli memiliki cita rasa yang kaya, mengingat rempah yang di gunakan untuk memasak nasi kebuli, dan rasanya yang gurih berasal dari kaldu rebusan daging kambing atau ayam. Hmmm Biasanya nasi kebuli dibuat dengan menggunakan lemak kambing dan minyak samin. Bahan-bahan inilah yang memberikan cita rasa khas pada hidangan tersebut. Bahkan kini nasi kebuli bisa anda dapatkan sebagai jajanan pinggir jalan.
Bagaimana? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara membuat nasi kebuli kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
