saudara mencari buah pikiran resep pallu kacci kakap merah khas makassar yang menggiurkan?. Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pallu kacci kakap merah khas makassar yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari pallu kacci kakap merah khas makassar, pemilihan dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pallu kacci kakap merah khas makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita jadi resep spesial.
Ikan Pallu Mara Kakap Merah yang segar dan nikmat (Foto: doc. Pallu Mara berasal dari kata Pallu yang berarti "masak" dan A'mara yang merupakan istilah "bumbu yang diserap hingga ke dalam". Sementara untuk bumbunya, makanan khas Makassar ini menggunakan sejumlah rempah khas Indonesia seperti asam jawa, bawang merah, bubuk kunyit, gula, garam, cabai rawit, dan tomat.
dicatat ada beberapa tips dan trik praktis untuk melakukan pallu kacci kakap merah khas makassar yang siap dikreasikan. Anda menyiapkan Pallu Kacci Kakap Merah Khas Makassar memakai 23 yang harus di ingat dan 9 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pallu Kacci Kakap Merah Khas Makassar:
- Siapkan 1 ekor kakap merah ukuran sedang
- Ambil 8 siung b. merah (di iris)
- Ambil 5 siung b. putih (di iris)
- Sediakan 10 biji cabe rawit merah
- Gunakan 4 biji cabe keriting
- Gunakan 2 buah tomat (di potong dua)
- Sediakan 1 ruas jahe (di geprek)
- Gunakan 1 ruas lengkuas (di geprek)
- Gunakan 2 batang serei (di geprek)
- Siapkan 1 sdt asam jawa (larutkan dgn 4 sdm air)
- Sediakan 1 buah kecombrang (di belah 4)
- Siapkan Secukupnya kemangi
- Siapkan 1 batang daun bawang (di potong serong)
- Siapkan 1 liter air
- Sediakan 4 biji belimbing wolu (di potong kecil)
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 4 siung b. merah
- Sediakan 2 siung b. putih
- Ambil 1/2 sdt merica
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan 2 sdt kunyit bubuk
Tetapi waktu disantap rasa-rasanya lebih unik serta gurih. Kuliner ini memakai ikan kakap merah jadi bahan basic. Kuahnya berwarna kuning dibuat dari kemiri serta kental. Sop Ubi Ulu juku' (kepala ikan) merupakan salah satu makanan favorit di segala usia.
Cara membuat Pallu Kacci Kakap Merah Khas Makassar:
- Siapkan bahan2 :
- Siapkan wadah, dan tumis b. merah, b. putih, jahe, lengkuas, serei, daun jeruk, daun salam sampe wangi. Lalu masukkan bumbu halus, aduk terus sampe wangi.
- Setelah itu masukkan ikan kakap dan aduk rata sampe bumbu meresap.
- Lalu tuang air kedalamnya.
- Masukkan air asam jawa, kecombrang, belimbing wolu.
- Lalu masukkan garam + kaldu jamur.
- Setelah hampir matang, masukkan cabe rawit, cabe keriting, dan tomat. Tes rasa…. Dan masak sampe matang.
- Jika sdh matang, masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk sampe tercampur rata.
- Makanan siap di sajikan sebagai menu makan siang bersama keluarga.
Ikan semakin lezat jika diramu dengan berbagai rempah dan berkuah, yang biasa disebut pallumara atau pallukaloa. Menu olahan ikan yang satu ini menyajikan cita rasa yang begitu menggoda. Juku' pallu ce'la sendiri merupakan ikan yang dimasak asin sehingga bisa lebih tahan lama. Pallu kacci ini merupakan jenis olahan dengan menggunakan bahan dasar ikan. Orang Makassar biasanya menggunakan ikan bolu atau di daerah yang lain lebih umum dengan sebutan ikan bandeng.
Terima kasih telah melihat resep yang tampilkan di dipage ini. besar keinginan kami, olahan Pallu Kacci Kakap Merah Khas Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang membuat kenyang untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
