Lagi mencari inspirasi resep rendang jengkol maco yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang jengkol maco yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang jengkol maco, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rendang jengkol maco yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Ceritanya lagi kangen rendang ubi maco,(Maco itu sebutan ikan teri kering sepanjang telunjuk orang dewasa)tapi karena lagi gak ada ubinya jd diganti yang selalu hits didapur jengkol. Kita bikin yang anti bau yuk mom,,,so jangan ragu mencoba. Selain semur, jengkol juga bisa dimasak dengan bumbu lain.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang jengkol maco yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Jengkol Maco menggunakan 18 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rendang Jengkol Maco:
- Ambil 20 biji jengkol
- Gunakan 100 gram teri maco,buang kepalanya
- Sediakan 600 ml santan kental dari 2 btr kelapa
- Ambil 15 biji cabe merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 5 Siung bawang merah
- Sediakan 2 ruas jahe
- Gunakan 3 ruas lengkuas,parut
- Gunakan 1 tangkai serai
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 2 ruas kayu manis
- Siapkan 3 butir kapulaga
- Gunakan 1 bunga lawang
- Sediakan asam Kandis,atau asam jawa
- Sediakan seruas gula jawa
- Gunakan minyak untuk menumis
- Sediakan secukupnya garam dan penyedap rasa
Walaupun jengkol bau nya kurang sedap tapi jengkol dapat menambah nafsu makan dan dapat mencegah kanker loh. Suara.com - Jengkol memiliki aroma menyengat, namun enak disajikan dengan berbagai varian resep. Selain semur, makanan bernama ilmiah Archidendron pauciflorum atau Pithecellobium jiringa itu bisa dimasak menjadi rendang jengkol. Hidangan yang memiliki rasa gurih dan pedas dari bumbu rendang ini memberikan rasa yang tidak kalah dengan rendang daging.
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Jengkol Maco:
- Belah jengkol,dan rebus.Saya merebus jengkol bersamaan dengan 10 tangkai daun melinjo untuk mengurangi bau.Atau bisa juga rebus bersamaan dengan teh dan daun salam.
- Rebus sampai empuk,pipihkan/ geprek dengan menggunakan cobek,sisihkan.
- Haluskan cabe,bawang,jahe,ketumbar dan jg lengkuas
- Panaskan wajan, masukkan bumbu halus tumis sampai harum.Tambahkan garam 1 sdt atau secukupnya
- Masukkan serai yg sudah digeprek,daun salam,kayu manis,kapulaga dan bunga Lawang.
- Masukkan santan,aduk sampai mendidih kemudian masukkan jengkol rebus yg sudah dipipihkan/ geprek,masukkan juga asam dan gula Jawa.
- Jika santan berkurang setengah masukkan teri Maco,setelah manjadi Kalio test rasanya,tambahkan penyedap rasa bila suka.
- Setelah menjadi Kalio,kecilkan api tetap aduk aduk sampai kering.
- Rendang jengkol Maco Anti bau pun siap…Yummy.
Resep Masakan Rendang Jengkol Spesial - Rendang jengkol adalah salah satu kuliner yangbanyak peminatnya. Tetapi tidak jarang ada juga beberapa orang yang menjauhinya dikarenakan bau jengkol yang menyengat. Padahal sebenarnya rasa jengkol yang pada bermacam masakan olahan jengkol seperti sambal goreng jengkol, rendang jengkol hingga balado jengkol sangatlah lezat. Cara Membuat Rendang Jengkol - Kalau berbicara jengkol dan teman-temannya seperti petai jawa maupun petai cina pasti banyak yang tidak suka dengan makanan ini. Padahal bagi jengkol lovers, jengkol selalu dicari-cari soalnya enak banget.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang jengkol maco yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
