Sedang mencari ide resep gulai jengkol daun ubi singkong yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai jengkol daun ubi singkong yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Terinspirasi dari gulai jengkol nya Rainbow Kitchen, Dan resep gulai daun ubi nya mama nissa yang rasanya mantap , jadilah gulai daun singkong jengkol, bahannya murah meriah, rasa nya luaaar biasa. Home / All Recipes / Indonesian / Gulai Daun Singkong - Cassava (Yam) Leaves Curry. Gulai Daun Singkong - Cassava (Yam) Leaves Curry.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai jengkol daun ubi singkong, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gulai jengkol daun ubi singkong enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan gulai jengkol daun ubi singkong sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Gulai Jengkol Daun Ubi Singkong menggunakan 17 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gulai Jengkol Daun Ubi Singkong:
- Ambil 1 kg jengkol yg sudah tua
- Gunakan Bumbu Halus :
- Siapkan 5 buah bawang merah
- Ambil 3 buah bawah putih
- Gunakan 5 buah cabe rawit
- Ambil 3 buah cabe hijau keriting
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 3 biji kemiri
- Siapkan 1/2 ruas kunyit
- Gunakan Bahan Pelengkap :
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 lembar daun jeruk nipis
- Ambil 1 batang serai, geprek
- Siapkan 100 ml air
- Sediakan 500 ml santan encer
- Siapkan Sejumput garam n gula
- Ambil 1 ikat daun ubi singkong
Namun, jengkol bisa dimasak menjadi beragam varian, seperti semur, rendang, balado, hingga gulai. Sebagai salah satu masakan khas Padang, gulai jengkol yang dimasak dengan daun singkong bisa menjadi pilihan menu favorit. Masukkan lengkuas, serai dan daun salam, masak hingga bumbu matang. Masukkan ikan peda dan aduk rata.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Jengkol Daun Ubi Singkong:
- Jengkol direndam di air selama 2 jam.
- Selama menunggu jengkol di rendam, haluskan bumbu halus. Dan putusin daun ubi singkong dari batangnya. Cuci dan remas-remas daun ubi tersebut agar lemas. Sisihkan.
- Setelah 2 jam, jengkol di rebus hingga air mendidih. Cuci dengan air dingin. Geprek jengkol tadi dengan batu cobek hingga gepeng pipih.
- Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak goreng. Masukkan daun salam, daun jeruk nipis dan serai. Tunggu sampai harum, masukkan jengkolnya. Tambahkan air.
- Setelah mendidih, tambahkan santan encer dan daun ubi singkongnya.
- Santan masak bersamaan ntar dgn daun ubi singkongnya. Jangan tinggalkan masakannya. Tetep aduk-aduk perlahan agar santannya tdk pecah.
- Tambahkan garam n gula. Test rasa.
- Tunggu sampai santan mendidih, angkat dan sajikan.
- Yok dicoba, Bebs….
Tuang santan beserta gula dan garam secukupnya. Masukkan daun singkong, cabai rawit dan teri medan setelah santan panas. Angkat dan sajikan gulai daun singkong sebagai sayur pendamping nasi. Di daerah asalnya di Sumatra Barat, gulai daun ini biasanya dibuat dengan bahan dasar daun paku, makanya disebut "Gulai Daun Paku". Sementara di restauran padang saya sering melihat dengan bahan dasar kacang panjang dan kol.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai jengkol daun ubi singkong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
