Anda sedang mencari inspirasi resep kalio jengkol yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kalio jengkol yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Kalio Jengkol enak lainnya. Jengkol. masakan yang tidak semua orang suka karena baunya. Padahal ini enak lhooo. kenyal kenyal dan hampir mirip seperti kentang 😆😆 kalio merupakan masakan khas Padang Sumatra barat.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kalio jengkol, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kalio jengkol yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kalio jengkol yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kalio Jengkol memakai 16 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kalio Jengkol:
- Siapkan 20 buah jengkol tua
- Siapkan 500 ml santan kental segar
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 100 gr cabe merah giling
- Gunakan 1 sdm munjung lengkuas giling
- Sediakan 1 sdt munjung jahe giling
- Gunakan 1/2 sdt kunyit giling
- Ambil 1 sdt ketumbar halus
- Sediakan 2 batang serai
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 lembar daun kunyit
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Sejumput gula
- Ambil Secukupnya minyak goreng
Ketika kalio jengkol sudah matang, kami sudah menyantapnya, tentu Sophie tidak ikutan. Nah mulai deh dia bercanda dengan bapaknya, bau jengkol. bau jengkol. saling tuduh siapa yang bau jengkol. ahai ribut deh. Kalio Jengkol tidak lain adalah rendang setengah jadi. Jadi masaknya tidak sampai mengental dan minyak keluar.
Cara membuat Kalio Jengkol:
- Belah dua jengkol, rebus hingga empuk. Setelah empuk, pukul jengkol hingga pipih menggunakan anak cobek, lakukan hingga habis.
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang merah dan putih hingga wangi, selanjutnya masukkan jahe, lengkuas, kunyit, cabe merah dan ketumbar yang sudah dihaluskan. Setelah itu masukkan daun salam, jeruk, serai, dan daun kunyit. Masak hingga daun layu
- Tuang santan, beri sedikit air sekitar 100 ml, masak hingga santan meletup. Jangan lupa untuk sering diaduk agar santan tidak pecah.Setelah santan meletup masukkan jengkol.
- Masak dengan api sedang cenderung kecil, aduk sesekali agar santan tidak lengket. Setelah santan agak berkurang dan minyak dr santan sdh keluar, masukkan sejumput gula dan secukupnya garam, koreksi rasa. Sajikan.
Namun masih banyak yang menyebut kalio itu sama dengan rendang. Baca juga: * Resep Pangek Ikan, Masakan Gurih dari Minangkabau. Kalio Jengkol buatan bibi saya, Bunda Yenni, juga mantab lho. Kalio bertekstur agak lengket dan basah dengan aroma karamel yang kuat, sementara rendang lebih kering, bertekstur kasar, dan mengeluarkan aroma bumbu. Resep Menghilangkan Bau Jengkol tanpa mengurangi kelezatannya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kalio jengkol yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
