Sedang menemukan ide resep cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo) yang mengenyangkan?. Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. semisal salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan merasa bersalah. Padahal cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo) yang enak sewajarnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo). Udah lama bgt pengen makan cipera ayam. Kebetulan ada di kasi ama oma tepung cipera wkt terakhir kali berkunjung 😄 Cm berhubung saya takut sama ayam hidup 😄 jdlah ga jd beli ayam kampung buat bahan utamanya.
sebanyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo), satunya dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. jangan gelisah pusing seandainya keperluan menyiapkan cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kamu jadi suguhan hebat sekali.
ini dia yang ditunggu tunggu ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) menggunakan 18 kumpulan bahan dan 4 urutan pembuatan. Berikut ini urutan mencapai tujuan membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo):
- Sediakan 1 kg ayam, cuci bersih,potong
- Siapkan 4-5 bh asam patikala / gonje
- Siapkan 4 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 cm lengkuas, geprek
- Ambil 2 btg serai, geprek, ikat
- Siapkan 3 btg daun bawang, iris agak besar (sekitar 1cm)
- Ambil 2 bh tomat
- Ambil 2 sdm tepung cipera, campur dgn sedikit air agar ga gumpal
- Gunakan 1 bh kelapa, ambil santal kentalnya (bisa pakai santan kara)
- Gunakan secukupnya Air
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan Bumbu Halus :
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 10 bh cabai merah keriting
- Ambil 8 bh cabai rawit merah (klo suka pedas bole di tambah)
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 2 bh kemiri
Di Tanah Karo, ada masakan ayam yang sangat populer dengan nama cipera. Potongan ayam kampung - termasuk leher, sayap, kaki, hati-ampla - dimasak dengan tepung jagung sampai empuk. Cipera ini adalah salah satu masakan khas dari Tanah Karo. Masakan ini sejenis gulai yang sangat kental karena diberi tepung cipera, tepung yang terbuat dari jagung yang kemudian disangrai, sangat wangi loh tepungnya.
Langkah-langkah membuat Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo):
- Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum. Beri air sekitar 2 sendok makan.
- Masukkan ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata. Beri air hingga ayam terendam. Masukkan asam patikala (gonje). biarkan hingga mendidih, dan air menyusut sedikit
- Masukkan santan, aduk rata jgn sampai pecah. Hingga agak menyusut sedikit. Beri garam, penyedap rasa, dan merica bubuk secukupnya. Test rasa
- Setelah mendidih dan airnya menyusut (klo saya ga sampai nenyusut bgt,,krn saya suka kuahnya). Matikan api & sajikan.
Dan sayangnya mungkin hanya ada di Medan, kalaupun di Jakarta adanya di pasar Senen. Biasanya yang dicipera adalah ayam kampung. Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) Udah lama bgt pengen makan cipera ayam. Kebetulan ada di kasi ama oma tepung cipera wkt terakhir kali berkunjung 😄 Cm berhubung saya takut sama ayam hidup 😄 jdlah ga jd beli ayam kampung buat bahan utamanya. Wlpn jadinya ga semantap klo pake ayam kampung,,, tpiii cukuplah utk mengobati kerindu.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
