Anda sedang mengetahui tentang resep daun ubi tumbuk yang unik?. Cara membuatnya memang susah-susah gampang. andaikata lali mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal daun ubi tumbuk yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Daun ubi tumbuk (Indonesian for "pounded cassava leaves") is a vegetable dish commonly found in Indonesia, made from pounded cassava leaves. In Indonesian, daun means leaf, ubi refers to cassava, and tumbuk means pounded. The cassava leaves are traditionally pounded with a wooden mortar and pestle, although finely chopping or puréeing them using a blender or food processor is an alternative.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari daun ubi tumbuk, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar mencapai cara merencanakan dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan daun ubi tumbuk sangat enak di jalan jalan, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
urutan ada beberapa sesuatu praktis dalam mengolah daun ubi tumbuk yang siap dikreasikan. Anda membuat Daun Ubi Tumbuk menggunakan 22 yang harus di ingat dan 5 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step untuk memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk pembuatan Daun Ubi Tumbuk:
- Gunakan 1-2 ikat daun singkong,siangi
- Gunakan 100 gr rimbang (tekokak)
- Siapkan 1 buah bunga kecombrang (honje) iris halus (blh skip)
- Sediakan 50 gr teri nasi atau teri medan
- Gunakan 850 ml santan encer, dari 1 butir kelapa
- Sediakan 200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula pasir
- Gunakan Bumbu yang di haluskan :
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 2 buah kemiri,sangrai
- Siapkan 2 ruas kunyit, bakar
- Siapkan 1 sdt merica butir
- Ambil 5 buah cabai merah keriting
- Sediakan 5 bh cabe rawit (atau sesuai selera)
- Sediakan Bumbu Rempah :
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 1 lembar daun kunyit muda
- Ambil 1 batang serai, memarkan
- Siapkan 2 ruas lengkuas, memarkan
Bahan utamanya adalah daun singkong yang sudah di tumbuk, bukan daun ubi ya. Karena daun singkong memang disebut daun ubi. Didalam kuahnya saya menemukan rimbang / takokak dan terung telunjuk serta tentu saja serpihan bunga kecombrang. Saya pernah diajak kakak saya, Mbak Wulan, menikmati arsik ikan mas dan gulai ubi tumbuk di resto Batak di Batam, walau saat itu gulai ubinya saya akui.
Langkah-langkah membuat Daun Ubi Tumbuk:
- Tumbuk daun singkong, jika sudah mulai halus,masukkan.bersama tekokak dan bunga kecombrang. Lanjut tumbuk lagi. Sisihkan
- Masak santan encer bersama bumbu halus dan bumbu rempah. Beri garam dan gula pasir secukupnya.
- Aduk_aduk supaya santan tidak pecah. Masukkan daun singkong dan teri medan
- Setelah mendidih,kecilkan api masukkan santan kental.Masak sambil di aduk hingga daun singkong matang.Koreksi rasa.Sajikan
- Siap untuk di sajikan.
Lihat juga resep Sayur daun singkong tumbuk iwak pe enak lainnya. Khasiat Ubi Jalar - Manfaat Ubi Jalar amat melimpah di bidang pangan. Tanaman umbi berwarna ungu, kuning atau putih ini memang memiliki rasa yang lezat. Umbi akar ini memiliki banyak jenis, salah satu yang terkenal adalah Ubi Madu. Namun, tidak banyak yang tahu bila ternyata ubi jalar memiliki daun yang berkhasiat sebagai obat alami.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak daun ubi tumbuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
