Sedang melihat inspirasi resep gulai kojo ayam kampung ala sumsel yang lezat?. Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. apabila keliru mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan merasa bersalah. Padahal gulai kojo ayam kampung ala sumsel yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.
diantaranya hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kojo ayam kampung ala sumsel, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan gulai kojo ayam kampung ala sumsel yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Dinamai Kojo karena menggunakan rempah Daun Kari atau Salam Koja (bahasa lahat/Pagar Alam = Kojo). Dinamai Kojo karena menggunakan rempah Daun Kari atau Salam Koja (bahasa lahat/Pagar Alam = Kojo).. Gulai ayam kampung bumbu kuning enak lainnya.
dibaca ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gulai kojo ayam kampung ala sumsel yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gulai Kojo Ayam Kampung Ala Sumsel menggunakan 14 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini urutan dalam memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gulai Kojo Ayam Kampung Ala Sumsel:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung muda (berat bersih tanpa bulu kurleb 750 g)
- Gunakan 9 siung bawang merah (7 diulek, 2 untuk ditumis)
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 15-20 buah cabe merah (tergantung selera)
- Siapkan 1 ruas agak besar lengkuas
- Gunakan 1 ruas sedang kunyit
- Sediakan 1 ruas sedang jahe
- Sediakan 3 batang serai
- Ambil 2,5 SDM bumbu kari bubuk
- Gunakan 1 tangkai daun kari (salam koja)
- Ambil 250 ml santan segar
- Siapkan 1 bungkal kecil asam jawa diremas menjadi 3 SDM air asam jawa
- Siapkan 1 SDM garam halus
- Ambil 1 SDM gula pasir
Kalau kamu pengin masak opor atau gulai dengan cepat, mungkin bisa memilih ayam broiler. Sebab, tekstur daging pada ayam kampung lebih liat, sementara broiler lebih empuk. Alhasil, kamu memerlukan waktu lebih lama kalau mengolah ayam kampung. Baca Juga: Resep Membuat Ayam Krispi ala McDonald's, Dijamin Gak Kalah Nikmat Ayam pop adalah masakan khas Sumatera Barat yang dibuat dengan ayam kampung, lengkuas, bawang merah, bawang putih, daun salam, garam, dan jeruk nipis.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Kojo Ayam Kampung Ala Sumsel:
- Siapkan bahan
- Bersihkan ayam kampung, potong menjadi 16 atau 12 sesuai selera (ukuran kecil bikin cepat matang). Lalu cuci bersih
- Kupas bumbu, cuci bersih. Lalu haluskan. Karena saya haluskan pakai chopper agak saya kecilkan ukuran supaya alat saya tidak rusak.
- Sisihkan bumbu halus. Iris 2 buah bawang merah untuk tumisan
- Tumis bawang merah sampai layu dan harum. Lalu masukkan bumbu halus, lanjut tumis sampai tanak dan minyak keluar agak banyak
- Setelah tanak, masukkan bumbu kari bubuk, aduk rata. Masukkan daun kari atau salam koja, lanjut tumis sampai daun layu dan wangi kari muncul
- Setelah bumbu tumis jadi, baru masukkan potongan ayam kampung. Tumis seperti tekni sauteing sekitar 2 menit sampai daging ayam mengkeret dan layu
- Beri air matang sekitar 1,5 gelas dan tutup wajan sampai ayam matang dan bumbu meresap. Sekitar 30 menit
- Setelah itu tuangkan santan. Aduk rata jangan sampai santan pecah. Setelah mendidih beri air asam jawa, garam halus dan gula pasir. Koreksi rasa. Boleh pakai penyedap bagi yang suka
- Jadi deh. Tinggal disajikan dimangkuk dan disantap bersama keluarga
Biasanya ayam pop disajikan per bagiannya saja, misalnya adalah bagian paha lalu di atasnya akan ditaburi sambal. Berikan perasan air jeruk nipis dan taburi dengan sedikit garam. Selanjutnya, kamu bisa merendam ayam menggunakan bumbu, lalu campurkan dengan maizena, garam, dan bubuk lada. Aduk secara merata hingga campurannya terserap kering. Manuk cipera merupakan kuliner Batak Karo yang terbuat dari ayam kampung dan tepung jagung.
Bagaimana? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara memadukan gulai kojo ayam kampung ala sumsel yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
